در راستای صیانت از امنیت غذایی و ارتقای شاخص‌های بهداشت عمومی، تیم بازرسی بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان شهرستان بیضا در یک عملیات نظارتی، وضعیت بهداشتی دو رستوران بزرگ در سطح شهرستان را مورد ارزیابی دقیق فنی قرار دادند. در این بازرسی‌ها که بر اساس استانداردهای ماده ۱۳ قانون مواد خوردنی و آشامیدنی انجام شد، تمامی مراحل تهیه، طبخ و عرضه غذا مورد پایش قرار گرفت.​

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان بیضا، با هدف پیشگیری از بیماری‌های منتقله از غذا و نظارت بر رعایت پروتکل‌های بهداشتی در مراکز حساس، کارشناسان بهداشت محیط این شبکه در بازدیدی سرزده، وضعیت فیزیکی، بهداشت فردی کارکنان و سلامت مواد اولیه در دو واحد رستورانی را بررسی کردند. در این بازرسی‌ها از تجهیزات پرتابل سنجش برای آزمایش آنی کیفیت روغن و میزان آلودگی سطوح استفاده شد.​

دکتر« محمدیاسین صمیمی»، رئیس شبکه بهداشت و درمان شهرستان بیضا، با تأکید بر استمرار این نظارت‌ها اظهار داشت:​ سلامت مردم و امنیت غذایی جامعه، خط قرمز غیرقابل تغییر ما در شبکه بهداشت است. رستوران‌ها به دلیل حجم بالای پخت و توزیع غذا، کانون‌های حساسی هستند که کوچک‌ترین سهل‌انگاری در آن‌ها می‌تواند سلامت تعداد زیادی از شهروندان را به مخاطره بیندازد. لذا تیم‌های بازرسی ما موظف هستند بدون هیچ‌گونه اغماضی، تمامی استانداردهای بهداشتی را در این مراکز رصد کنند.

​دکتر صمیمی در ادامه با اشاره به جزئیات این بازدید افزود:​ در بازدید از این دو واحد، مواردی همچون کارت سلامت کارکنان، شرایط بهسازی محیط آشپزخانه، دمای یخچال‌ها و انبار مواد غذایی به دقت بررسی شد. خوشبختانه شاهد رعایت بخش عمده‌ای از موازین بودیم، اما در موارد نقص جزئی، آموزش‌های لازم ارائه و مهلت زمانی برای رفع نواقص تعیین گردید. تأکید ما بر این است که نظارت باید منجر به اصلاح رفتار بهداشتی شود، اما در صورت تکرار تخلفات یا مشاهده موارد بحرانی، برخورد قاطع قانونی از جمله پلمب واحد در دستور کار خواهد بود.

رئیس شبکه بهداشت بیضا همچنین خاطرنشان کرد که این بازدیدها بخشی از طرح تشدید نظارت‌های پایان سال است و از شهروندان خواست در صورت مشاهده هرگونه ناهنجاری بهداشتی در مراکز پذیرایی، مراتب را از طریق سامانه ۱۹۰ گزارش دهند تا در کمترین زمان ممکن مورد رسیدگی قرار گیرد.

پایان خبر