اهمیت خرید هوشمندانه مواد غذایی

بخش عمده ای از عوامل تاثیرگذار بر ایجاد اتلاف مواد غذایی متمرکز بر روش های تدارک و خرید اقلام خوراکی است.

 گر چه اکثر مصرف کنندگان اظهار دارند که مقادیر دقیق و مورد نیاز غذا را تهیه میکنند، اما در بسیاری از موارد، خرید بیش از مقدار مورد نیاز مشاهده می شو د که عاملی مهم در بروز اتلاف غذایی است.

چندین عامل در گرایش افراد به خرید بیش از حد نیاز مواد غذایی نقش دارند که به توضیح آنها می پردازیم .

در نظر گرفتن تتفاوت های ذائقه هنگام خرید غذا

هنگامی که تنوع ذائقه در خانواده ها مطرح میشود، چالش هایی در انتخاب و خرید  غذا پیش می آید. اعضای خانوار هر یک تمایلات غذایی خاص خود را دارند که این امر نیاز به تهیه و خرید مواد غذایی متفاوت را افزایش میدهد. بر طبق پژوهش ها، خانواده هایی که سعی در رضایت بخشی به ترجیحات متفاوت اعضای خود دارند، گاه به خرید حجم بیشتری از غذا روی می آورند که این امر میتواند به افزایش احتمال دور ریختن غذاهای نخورده و فساد پذیر منجر شود.

مدیریت محدودیت های زمانی در خرید مواد غذایی

در د نیای پرمشغله امروزی، محدودیت های زمانی نقش کلیدی در الگوهای خرید و مصرف خانوارها بازی میکنند. اغلب افراد به دلیل کمبود وقت، تمایل دارند مقادیر بیشتری مواد غذایی را برای آینده انبار کنند، تا در نهایت، از رفت و آمدهای مکرر به فروشگاه ها پرهیز کنند. این رفتار، تأثیرات مستقیم بر روی ضایع کردن غذا دارد و موجب ایجاد فشار برای خریدهای بیشتر و عدم استفاده بهینه از مواد غذایی میشود.

آگاهی از تأثیر تبلیغات و پیشنهادهای ویژه بر خرید مواد غذایی

تبلیغات تأثیرگذار با پیشنهادات وسوسه انگیزی مانند "یکی بخر، یکی رایگان ببر" گاهی اوقات مصر ف کنندگان را به خرید بیش از نیازشان وادار میکنند. این رویکردهای بازاریابی طراحی شده اند تا به مشتری احساس صرف هجویی بدهند، اما میتوانند به نتایج ناخواسته مانند اتلاف بیشتر غذا منجر شوند.

بررسی اندازه بسته بندی محصولات هنگام خرید

یکی از دلایل اصلی اتلا ف غذایی، انداز ه ی بسته بندی برخی محصولات غذایی است که اغلب بیش از حد بزرگ و برای افرادی که به تنهایی یا به صورت زوج زندگی می کنند، مناسب نیست؛ از طرفی قیمت های مواد غذایی فله ای یا بسته بندی های کوچکتر به نسبت بالا است. پیشنهاد می شود که در هنگام خرید به اندازه بسته بندی مواد غذایی توجه شود و متناسب با نیاز انتخاب شوند. مطالعات نشان می دهند که ۲0 تا ۲5 ٪ از هدر رفت غذا میتواند به اندازه ی بسته بندی های بیش از حد بزرگ و بسته بندی هایی که خالی کردن آنها مشکل است، مربوط شود.

منبع: کتاب راهکارهای ساده برای کاهش دور ریز مواد غذایی در خانه