رییس شبکه بهداشت و درمان شهرستان بیضا از برگزاری نشست های آموزشی تغذیه با محوریت روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم خبر داد.

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان بیضا ،دکتر« سعید اکبری» گفت: اهداف پویش امسال فرهنگسازی در خصوص نقش روغن ها و چربی ها در برنامه غذایی سالم، اصلاح باورهای نادرست در خصوص روغن ها و چربی ها و پیشگیری از بیماری های مزمن یا غیرواگیر با انتخاب روغن مناسب است.

دکتر اکبری با اشاره به روغن آفتابگردان جزء روغن های پر مصرف در کشور می باشد، افزود : از لحاظ تغذیه ای این روغن بطور طبیعی حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین E می باشد، با این وجود به دلیل میزان لینولئیک بالا دارای مقاومت پایینی برای سرخ کردن بوده اما برای پخت و پز  مناسب می باشد و گونه های حاوی اولئیک بالا و متوسط روغن آفتابگردان که عرضه تولید محدودتری در دنیا نیز دارد دارای مقاومت حرارتی بالایی بوده و میتواند بطور مستقیم یا مخلوط بعنوان روغن سرخ کردنی مصرف گردد.

پایان خبر